300 ml de leite condensado
150 ml de creme de leite fresco
2 gelatinas em folha sem sabor
600 g de morango
100 ml de Grenadine
500 ml de suco de maracujá
10 g de adoçante
15 g de amido de milho
18 gemas
50 g de farinha de trigo
10 g de manteiga sem sal
500 g de castanha torrada e picada
5 g de hortelã
Para o chá de capim-limão com gengibre:
50 g de capim-limão
40 g de gengibre
300 ml de água filtrada
50 g de açúcar refinado
300 ml de leite condensado
150 ml de creme de leite fresco
2 gelatinas em folha sem sabor
600 g de morango
100 ml de Grenadine
500 ml de suco de maracujá
10 g de adoçante
15 g de amido de milho
18 gemas
50 g de farinha de trigo
10 g de manteiga sem sal
500 g de castanha torrada e picada
5 g de hortelã
Para o chá de capim-limão com gengibre:
50 g de capim-limão
40 g de gengibre
300 ml de água filtrada
50 g de açúcar refinado
Para o bicho-de-pé:
Misture o leite condensado e o creme de leite e cozinhe em banho-maria
Em uma panela ponha os morangos e o Grenadine
Leve ao fogo
Quando estive cozido, acrescente a mistura que está no banho-maria
Hidrate em água as folhas de gelatina e acrescente à mistura
Para o papo-de-anjo:
Passe as gemas pela peneira, bata até que estejam esbranquiçadas
Junte a farinha de trigo e deixe bater
Unte forminhas de empada com a manteiga e um pouco de farinha
Leve a massa ao forno preaquecido a 180°C por cinco minutos
Umedeça a massa com o chá de capim-limão e gengibre
Para a calda de maracujá:
Misture o suco de maracujá, o adoçante e o amido até o ponto de calda
Sirva uma porção de papo-de-anjo, uma de creme de bicho-de-pé e uma de castanha com hortelã e calda de maracujá.
