Parmentier de bacalhau

Delicioso prato de bacalhau com purê de batata, assado até formar uma crosta dourada.Para preparar o Parmentier de bacalhau, você precisará de ingredientes principais como caldo de peixe, leite, manteiga, farinha de rosca, salsa picada e farinha de trigo. O bacalhau é desalgado e desmanchado em lascas, retirando a pele e as espinhas. Em seguida, associa-se a cebola e o alho com a frigideira e refoga-se por 3 minutos. Em seguida, adicionalmente, adiciona-se o caldo de peixe quente e deixa-se engrossar. Por último, mistura-se a salsa e o purê de batata cozido, e finalmente, asseste-se por 15 minutos ou até dourar. O Parmentier de bacalhau é um prato que evoca a cozinha classicista francesa e é perfeito para um jantar romântico ou uma reunião de amigos.