100 g de massa para pastel Leme Cruz
Para o recheio
100 g de carne sem gordura moída (filé mignon, picanha, alcatra ou maminha)
10g de cebola picada
4 g de alho
1 folha de louro
1 colher (chá) de azeite
2 g de azeitonas verdes sem caroço recheada com pimentão
5 g de cebolinha verde picada
Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
100 g de massa para pastel Leme Cruz
Para o recheio
100 g de carne sem gordura moída (filé mignon, picanha, alcatra ou maminha)
10g de cebola picada
4 g de alho
1 folha de louro
1 colher (chá) de azeite
2 g de azeitonas verdes sem caroço recheada com pimentão
5 g de cebolinha verde picada
Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Em uma panela, refogue no azeite o alho, a cebola e a folha de louro
Acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida
Vá retirando a água que se forma, até secar
Moa as azeitonas e tempere a carne com elas, com a cebolinha bem picada, o sal e a pimenta-do-reino
Deixe a carne temperada no escorredor por 1 dia, para que fique bem sequinha
No dia do preparo, recheie a massa com a carne temperada e seca e frite em óleo bem quente
Obs: você encontra a massa Leme Cruz facilmente em feiras
O importante da receita é escorrer bem o recheio de carne antes de rechear a massa.
