Patê de fígado

Patê de fígado: receita tradicional de sabor marcante.O patê de fígado é um prato suntuoso e delicioso que reúne os melhores ingredientes da culinária. Com o fígado de boi ou vitela como ingrediente principal, esta receita combina a textura macia do fígado com a cremosidade do creme de leite e a suavidade da manteiga. A adição de temperos naturais como pimenta e manjerona conferem um toque único ao prato, enquanto as anchovas adicionam uma nota salgada e picante. O resultado é um patê delicioso que pode ser servido em reuniões sociais ou simplesmente para um almoço especial. Imagine o ambiente festivo da sua próxima reunião e o como o seu convidado se surpreende com o sabor único do patê de fígado.

1
Derreta a manteiga numa panela; junte a farinha
2
Aos poucos, adicione o creme de leite, batendo sem parar
3
Lentamente aumente a chama deixando a mistura levantar fervura
4
Retire do fogo
5
Deixe esfriar
6
Adicione os temperos ao molho e mexa bem
7
Passe o fígado, a cebola e a gordura pelo liqüidificador com a ajuda do molho de creme
8
Coloque numa vasilha grande
9
Bata os ovos e junte à mistura do fígado com o vermute
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Aqueça o forno
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Despeje o patê numa fôrma untada de capacidade de 1 litro
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Cubra com papel de alumínio e amarre com um barbante para prender o papel
13
Asse em forno a temperatura moderada em banho-maria durante 1 1/2 hora ou até que o patê esteja assado e não esteja mais soltando líquido vermelho
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Retire do forno, retire o papel de alumínio e deixe esfriar
15
Leve à geladeira por uma noite
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Pode-se conservar este patê na geladeira por dez dias.