Pé-de-moleque

Receita de doce de amendoim crocante, tradicional e fácil de fazer.O pé-de-moleque é um delicioso doce tradicional brasileiro feito com amendoim e rapadura. O amendoinete é torrado e misturado com a rapadura cozida em ponto de bala, criando uma consistência crocante e um gosto adocicado. Para uma experiência mais saborosa, é recomendado servir em superfícies untadas com manteiga, que dão um sabor e um toque textural únicos ao doce. O pé-de-moleque é um prato que lembra da infância, lembrando os aromas e sabores da infância. É um doce perfeito para ser compartilhado com amigos e familiares em ocasiões especiais ou apenas para um tratamento especial.

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Corte a rapadura em pedaços e ponha numa panela grande com a água
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Leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até a rapadura derreter e começar a ferver
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Pare de mexer e continue cozinhando até atingir
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o ponto de bala dura (veja a nota Não tem erro, na página 31)
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Unte uma superfície lisa com manteiga
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Junte o amendoim e retire do fogo
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Mexa com uma colher de pau até a calda começar a engrossar e a ficar opaca
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Despeje a mistura sobre a superfície untada e espalhe-a com uma espátula
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Quando começar a endurecer,corte o doce em retângulos
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Deixe esfriar e depois guarde em recipiente bem fechado
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Dura até uma semana.