
1 xícara de cenoura cortada em rodelas bem finas
1 xícara de abobrinha cortada em rodelas bem finas
4 colheres (de chá) de água
2 peitos de frango sem pele desossados e cortados ao meio (150 g cada)
sal e pimenta-do- reino a gosto
1/2 xícara de chutney de manga (pode ser comprado pronto)
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de caril (curry)
1/4 de xícara de amendoim sem sal
1 colher (de sopa) de coco ralado
1 xícara de cenoura cortada em rodelas bem finas
1 xícara de abobrinha cortada em rodelas bem finas
4 colheres (de chá) de água
2 peitos de frango sem pele desossados e cortados ao meio (150 g cada)
sal e pimenta-do- reino a gosto
1/2 xícara de chutney de manga (pode ser comprado pronto)
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de caril (curry)
1/4 de xícara de amendoim sem sal
1 colher (de sopa) de coco ralado
Aqueça o forno em temperatura quente (250ºC)
Corte 4 folhas de papel de aluminio de 35 x 30 cm
Unte levemente a metade do papel
Coloque 1/4 da cenoura e da abobrinha na parte untada de cada pedaço de papel
Respingue cada um com 1 colher (de chá) de água fria
Coloque uma metade de peito de frango sobre os legumes
Salpique com sal e pimenta-do-reino
Misture o chutney, a manteiga e o caril numa vasilha pequena
Distribua sobre o frango
Polvilhe com amendoim e coco
Feche bem os pacotes
Coloque uma assadeira no forno quente por 2 minutos
Coloque os "pacotinhos" na assadeira quente e asse no forno quente por 10 minutos
Sirva imediatamente
Dá para 4 pessoas.