Peito de frango recheado ao molho de vinho

Num prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, a cebolinha, a salsinha e a pimenta. Reserve

Numa vasilha pequena, leve as 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina para derreter no microondas

Pincele o lado de dentro dos peitos desossados com a manteiga derretida e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no lado amanteigado do peito

Dobre ao meio e dobre o presunto ou queijo para que fique dentro do "sanduíche de filé"

Pincele o lado de fora do filé com a manteiga restante e passe na mistura de farinha de rosca para que fiquem cobertos

Coloque os peitos de frango recheado e passados na farinha numa fôrma refratária retangular

Polvilhe com a metade da mistura de farinha de rosca restante

Leve ao microondas em potência média, sem cobrir, por 10 minutos

Vire os peitos e polvilhe com a farinha de rosca restante, leve novamente ao forno descobertos, em potência média por mais uns 10 a 15 minutos, até que a carne esteja macia

Para o molho: coloque numa vasilha as duas colheres (sopa) de manteiga ou margarina e leve ao microondas para derreter

Junte a farinha e o caldo granulado e mexa bem

Acrescente a salsinha, sal e pimenta-do-reino

Misture bem

Acrescente o leite e o vinho e mexa bem novamente

Leve ao microondas em potência alta sem cobrir por uns 4 a 6 minutos, mexendo umas 3 vezes

Sirva sobre os peitos de frango.