Peito de peru com molho de amora

Peito de peru com molho de amoras: uma receita simples de peito de peru temperado com ervas e servido com amoras e aspargo.Um prato simples e delicioso, o peito de peru com molho de amora é uma combinação perfeita de sabores e aromas. O peito de peru está coberto de uma mistura de sal, orégano e alho, e depois é cozinhado em água com erva-doce. A molho de amora é feita com amoras congeladas, maisena e açúcar, e pode ser usada para acompanhar o peito de peru ou qualquer outro prato. Os acompanhamentos são pontas de aspargo fresco, fervidos em água e sal.

1
Prepare o peru: em uma panela grande, ferva 2 litros de água em fogo alto
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Em uma tigela junte o sal, o orégano, o alho e a erva-doce
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Tempere o peito peru com essa mistura
4
Embrulhe-o várias vezes em papel-alumínio para vedar bem
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Coloque na água e espere voltar a ferver
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Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora
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Deixe esfriar
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Desembrulhe o peito, corte em fatias finas e reserve
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Prepare o molho: em uma panela média, misture todos os ingredientes, reservando 1/4 de xícara das amoras
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Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar um pouco
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Junte as amoras reservadas e misture
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Prepare o acompanhamento: ferva as pontas de aspargo em uma panela média, em fogo brando, com a água e o sal
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Tampe e cozinhe por 5 minutos para ficar macio
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Escorra e deixe esfriar
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Espalhe o molho sobre as fatias de peru e acompanhe com os vegetais fervidos
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Sirva à temperatura ambiente.