1 cebola grande cortada em rodelas finas e separadas em anéis
3 dentes de alho bem picados
3 colheres (de sopa) de azeite
8 tomates descascados sem as sementes picados
1 pimenta malagueta picada
1/2 xícara de azeitonas recheadas com pimentão vermelho, cortadas ao meio
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
1 pitada de cravo moído
1 colher (de sopa) de suco de limão
10 filés de peixe (pescada)
2 colheres (de sopa) de coentro picado para enfeitar
1 cebola grande cortada em rodelas finas e separadas em anéis
3 dentes de alho bem picados
3 colheres (de sopa) de azeite
8 tomates descascados sem as sementes picados
1 pimenta malagueta picada
1/2 xícara de azeitonas recheadas com pimentão vermelho, cortadas ao meio
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
1 pitada de cravo moído
1 colher (de sopa) de suco de limão
10 filés de peixe (pescada)
2 colheres (de sopa) de coentro picado para enfeitar
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°C)
Frite a cebola e o alho no azeite, até que amoleçam
Junte os tomates, a pimenta, as azeitonas, a canela, o cravo e o suco de limão
Cozinhe sobre fogo lento uns 5 minutos
Verifique o tempero e junte sal se for necessário
Mantenha quente
Coloque os filés de peixe, numa camada só, em uma fôrma refratária rasa
Asse por uns 15 minutos, ou até ficarem no ponto, tomando cuidado para que não desmanchem
Distribua o molho às colheradas, por cima dos filés
Enfeite com o coentro.
