1 peixe de 2,5 kg (namorado ou robalo)
1 kg de camarão com casca
1/4 de xícara de azeite
1 laranja com casca cortada em rodelas
2 dentes de alhos cortados em fatias
4 ramos de salsinha
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
500 g de batatas descascadas cortadas em cubos
1 colher (sopa) de vinagre
4 cebolas cortadas em rodelas
150 g de cebolinhas verdes
1 xícara de vinho branco seco
1/4 de xícara de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peixe de 2,5 kg (namorado ou robalo)
1 kg de camarão com casca
1/4 de xícara de azeite
1 laranja com casca cortada em rodelas
2 dentes de alhos cortados em fatias
4 ramos de salsinha
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
500 g de batatas descascadas cortadas em cubos
1 colher (sopa) de vinagre
4 cebolas cortadas em rodelas
150 g de cebolinhas verdes
1 xícara de vinho branco seco
1/4 de xícara de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Peça ao peixeiro para limpar o peixe pela barriga
Lave bem e enxugue
Limpe os camarões e reserve
Coloque o peixe em uma assadeira grande, untada com o azeite e distribua dentro do ventre, a laranja, o alho, a salsinha e a pimenta-do-reino em grãos
Tempere o peixe por fora com sal e pimenta-do-reino
Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos
Enquanto isto, afervente as batatas em água e sal, com o vinagre, por 1 minuto
Depois de 20 minutos, coloque as batatas na assadeira, a cebola, a cebolinha e o vinho
Leve novamente ao forno por mais 1 hora
Tempere os camarões com sal e o suco de limão, e acrescente à assadeira do peixe
Terminar de assar por mais 5 minutos
Sirva quente
Dá 12 porções.
