1 1/2 xícara de cebola picada
2 talos de salsão (aipo) (opcional)
1/4 de xícara de azeite
5 tomates grandes descascados e sem sementes, picados não muito fino
2 dentes de alho amassados
1/3 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peixe de 1 1/2 kg (anchova, namorado, robalo, pargo, tainha)
sal para temperar o peixe
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de vinho branco seco ou água
1 1/2 xícara de cebola picada
2 talos de salsão (aipo) (opcional)
1/4 de xícara de azeite
5 tomates grandes descascados e sem sementes, picados não muito fino
2 dentes de alho amassados
1/3 de xícara de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peixe de 1 1/2 kg (anchova, namorado, robalo, pargo, tainha)
sal para temperar o peixe
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de vinho branco seco ou água
Numa frigideira, frite a cebola e o salsão no azeite, até que tudo esteja macio
Junte os tomates, os dentes de alho, a salsinha, sal e pimenta
Cozinhe por mais uns 10 minutos
Coloque numa fôrma refratária e ponha o peixe por cima
Tempere com sal e respingue com o suco de limão
Junte o vinho ou água
Cubra com papel de alumínio untado e asse em forno pré-aquecido (170°) por 20 minutos
Retire o papel de alumínio e volte ao forno por uns 10 ou 15 minutos, ou até que o peixe esteja assado
Dá para 6 pessoas.
