1/2 xícara mais 2 colheres (de sopa) de margarina
4 colheres (de sopa) de cebola picada
3 xícaras de farinha de rosca
1/2 xícara de salsão picado
1/2 xícara de pimentão verde, picado
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 ovos ligeiramente batidos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
02 colheres (de chá) de estragão
1/2 xícara de amêndoas tostadas, picadas
1 namorado, vermelho ou badejo de 3 a 3 1/2 kg, lavado e secado
1/2 xícara mais 2 colheres (de sopa) de margarina
4 colheres (de sopa) de cebola picada
3 xícaras de farinha de rosca
1/2 xícara de salsão picado
1/2 xícara de pimentão verde, picado
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 ovos ligeiramente batidos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
02 colheres (de chá) de estragão
1/2 xícara de amêndoas tostadas, picadas
1 namorado, vermelho ou badejo de 3 a 3 1/2 kg, lavado e secado
Acenda o forno em 200° (quente)
Derreta 2 colheres (de sopa) de margarina e frite a cebola, mas não deixe dourar
Junte a farinha de rosca, o salsão, o pimentão, a salsinha, os ovos, o sal, a pimenta, o estragão e as amêndoas
Misture bem
Com esta mistura, recheie o peixe e costure para o recheio não sair
Derreta a 1/2 xícara de margarina
Coloque papel de alumínio numa fôrma refratária, e ponha um pouco dessa margarina sobre o papel
Em seguida, coloque o peixe na assadeira e salpique com sal e pimenta
Asse o peixe, banhando de vez em quando com a margarina derretida
Depois disso, retire a linha antes de servir
Dá 6 porções grandes.
