Peixe cru com molho condimentado (Pagoa Taporo)

Peixe cru marinado em limão, com legumes frescos e molho vinagrete, perfeito para compartilhar.Este prato típico da culinária taitiana é uma delícia! O peixe cru com molho condimentado é servido em pedaços pequenos para ser comido com as mãos, acompanhado por um saboroso tempero de limão. A combinação dos ingredientes frescos e a textura suave do atum fazem deste prato uma opção perfeita para qualquer refeição diária. O molho vinagrete adiciona um toque de criatividade e frescor ao prato, tornando-o ainda mais delicioso.

1
Este é o prato de todo dia na mesa do taitiano: servido em pedaços pequenos para ser comido com as mãos. No tempero, muito limão.
2
1 1/4 kg de atum fresco
3
10 limões
4
2 tomates médios descascados e picados
5
2 cebolas picadas
6
2 dentes de alho ralados
7
2 pimentões vermelhos em conserva, escorridos e picados
8
1 pepino grande firme, descascado e picado
9
2 colheres (de sopa) de picles picados
10
1/2 xícara de salsinha picada
11
Molho vinagrete:
12
1/2 xícara de azeite de oliva
13
3 colheres (de sopa) de vinagre
14
1/2 colher (de chá) de mostarda em pó
15
sal e pimenta a gosto

1
Este é o prato de todo dia na mesa do taitiano: servido em pedaços pequenos para ser comido com as mãos. No tempero, muito limão.
2
1 1/4 kg de atum fresco
3
10 limões
4
2 tomates médios descascados e picados
5
2 cebolas picadas
6
2 dentes de alho ralados
7
2 pimentões vermelhos em conserva, escorridos e picados
8
1 pepino grande firme, descascado e picado
9
2 colheres (de sopa) de picles picados
10
1/2 xícara de salsinha picada
11
Molho vinagrete:
12
1/2 xícara de azeite de oliva
13
3 colheres (de sopa) de vinagre
14
1/2 colher (de chá) de mostarda em pó
15
sal e pimenta a gosto

1
Retire as espinhas do peixe e corte-o em quadradinhos
2
Coloque num recipiente de vidro ou porcelana
3
Cubra rente com uma solução forte de água e sal
4
Junte o suco de 10 limões
5
Deixe descansar na geladeira, mexendo de vez em quando, por umas 2 horas
6
Enquanto isto, coloque os tomates, as cebolas, o alho, o pimentão e o pepino numa vasilha
7
Cubra e leve à geladeira
8
Depois de umas 2 horas escorra o peixe e acrescente os legumes picados frios, os picles e a salsinha
9
Mexa bem
10
Para o molho vinagrete: misture 2 colheres (de sopa) do óleo, o vinagre e a mostarda
11
Acrescente o óleo restante aos poucos, batendo sempre
12
Acrescente a mistura de peixe
13
Sirva em pratos de sopa, se desejar, enfeitando com gomos de ovo cozido duro
14
Acompanha: pão francês e manteiga.