
1 peixe de 1 kg mais ou menos (pescada, tainha, namorado, etc.)
sal a gosto
2 cebolas grandes
2 tomates
1 maço de cheiro verde
3 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de vinagre
Molho rubro:
1 colher (de sopa) de manteiga
sal, pimenta e cebola bem picada a gosto
1 cálice de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
algumas gotas de molho inglês
1/2 xícara de creme de leite
1 peixe de 1 kg mais ou menos (pescada, tainha, namorado, etc.)
sal a gosto
2 cebolas grandes
2 tomates
1 maço de cheiro verde
3 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de vinagre
Molho rubro:
1 colher (de sopa) de manteiga
sal, pimenta e cebola bem picada a gosto
1 cálice de vinho branco seco
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
algumas gotas de molho inglês
1/2 xícara de creme de leite
Limpe o peixe e tempere com sal
Coloque numa assadeira e deixe descansar durante 10 minutos
Passe na máquina de moer 2 cebolas grandes, os tomates e o cheiro verde
Junte o azeite, o vinagre
Misture e coloque em volta e sobre o peixe
Leve ao forno
Quando o peixe estiver assado, deite em cima 1 colher (de sopa) de manteiga
Para o molho, derreta a manteiga, junte o sal, a pimenta, a cebola, o vinho e o extrato de tomate
Tempere com o molho inglês
Misture bem, deixe cozinhar um pouco e junte o creme de leite
Quando estiver quente despeje sobre o peixe que já deve estar numa travessa.