2 pimentões vermelhos médios (240 g)
2 pimentões amarelos médios (400 g)
2 cebolas médias (200 g) picadas
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
3 tomates pequenos (300 g), bem maduros, cortados em cubos pequenos
1/2 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
2 pimentões vermelhos médios (240 g)
2 pimentões amarelos médios (400 g)
2 cebolas médias (200 g) picadas
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
3 tomates pequenos (300 g), bem maduros, cortados em cubos pequenos
1/2 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
Espete cada pimentão com um garfo e toste-os sobre o fogo alto (um sobre cada chama) até a pele ficar preta de um lado
Em seguida, vire-os para tostar também o outro lado
Coloque-os num saco plástico, feche bem e deixe amornar
Retire-os do saco
Com a ajuda de uma faca pequena, corte cada um ao meio, descarte as sementes e remova a pele
Corte as metades em tiras e reserve
Numa frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (aproximadamente 2 minutos)
Adicione o pimentão reservado, o tomate, o alecrim, o orégano e o sal, misture, tampe a frigideira e abaixe o fogo
Cozinhe, mexendo às vezes, até o pimentão ficar macio (cerca de 10 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
234 calorias em cada porção
Obs.: Esse prato pode ser preparado na véspera
Espere que esfrie e guarde na geladeira em um recipiente fechado
Para aquecer novamente, coloque num refratário médio, tampe e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto
Tinto frutado e medianamente encorpado, como o Chianti Vernaiolo 97, de Rocca delle Macie, italiano, 12,50 dólares, e o Alabastro 97, português, 10,90 reais
