Pimentão recheado com queijo e soja

Pimentões recheados com feijão-soja e queijo, um prato saboroso e fácil de preparar.Nesta receita deliciosa, você aprenderá a preparar pimentões recheados com queijo e soja. Os ingredientes principais incluem pimentões verdes, feijão-soja cozido, cebola, arroz, caldo de carne ou água, queijo provolone ralado e parmesão ralado. A técnica de preparo envolve cozinhar os pimentões em água fervente, rechear com a mistura de soja, cebola e arroz, e assar no forno por aproximadamente 45 minutos. O resultado é um prato delicioso e saudável, perfeito para uma refeição familiar ou para um lanche mais interessante.

1
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
2
Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e os cabinhos
3
Cozinhe-os em água fervente por uns 5 minutos e escorra bem
4
Arrume-os numa fôrma refratária de maneira que um fique encostado ao outro
5
Regue-os com as 2 colheres de óleo
6
Pique bem o feijão-soja e misture com a cebola e o arroz
7
Junte o queijo provolone à mistura de soja e tempere com sal a gosto
8
Recheie as metades de pimentão e despeje o caldo ou a água na fôrma, em volta, e não por cima dos pimentões
9
Asse por 30 minutos, regando 1 vez com o caldo da assadeira
10
Tire do forno, salpique com o queijo parmesão e leve de novo ao forno por mais 15 minutos
11
Dá 4 a 6 porções.