Pêra com pão-de-ló (Pêra margarida)

Pêras recheadas com creme de confeiteiro e zabaglione, servidas em pão-de-ló, um clássico saboroso.A pêra com pão-de-ló, conhecida também como Pêra Margarita, é uma sobremesa sofisticada e saborosa que combina a doçura das peras cozidas e recheadas com o requintado creme de confeiteiro. A fruta é apresentada sobre uma base de pão-de-ló embebido em rum, o que realça seu sabor e aroma. Para finalizar, um exuberante zabaglione é derramado sobre as peras, conferindo uma textura cremosa e espumosa que torna cada mordida memorável. Esta receita é ideal para ocasiões especiais e jantares elegantes, trazendo um toque de classe e sofisticação à mesa.

1
Descasque as pêras e com uma faquinha retire o miolo e as sementes pela parte de baixo
2
Cozinhe-as num xarope leve, feito com um pouco de água, açúcar e açúcar vanile
3
Quando estiverem cozidas recheie-as com o creme de confeiteiro, no qual terá acrescentado, no último momento, um pouco de rum
4
Coloque cada pêra numa fatia de pão-de-ló recortado em forma de disco e embebido em rum
5
No momento de servir despeje o "zabaglione" em cima das pêras
6
O "zabaglione" será preparado misturando pare cada gema, uma colher (de sopa) de açúcar e duas colheres (de sopa) de vinho tipo Marsala
7
Leve ao fogo em banho-maria, batendo continuamente com um garfo até obter um conjunto espumoso com a aparência de um creme levíssimo.