1 pernil de porco de 1 a 4 kg
8 grãos de pimenta-do-reino
6 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 cebolas
2 colheres (de sopa) de sal
2 colheres (de sopa) de óleo
Molho:
1/2 copo de vinho do Porto
100 g de damascos secos
250 g de ameixas-pretas
250 g de figos secos
250 g de passas sem caroço
200 g de maçã cortada em fatias
1 pernil de porco de 1 a 4 kg
8 grãos de pimenta-do-reino
6 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 cebolas
2 colheres (de sopa) de sal
2 colheres (de sopa) de óleo
Molho:
1/2 copo de vinho do Porto
100 g de damascos secos
250 g de ameixas-pretas
250 g de figos secos
250 g de passas sem caroço
200 g de maçã cortada em fatias
Misture o pernil com os temperos e deixe descansar por 3 horas
Leve ao forno
Misture todos os ingredientes do molho e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos
Quando o pernil estiver assado, regue com o molho de frutas e enfeite a gosto.
