1 pernil de uns 3 kg
1 garrafa de vinho tinto
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
4 dentes de alho ligeiramente machucados
sal e pimenta a gosto
3 colheres (de sopa) de alecrim
6 cebolinhas verdes picadas
Para o cozimento
1 garrafa de vinho
a mesma quantidade de água
Para enfeitar
2 maços de brócolos cozidos
1 pernil de uns 3 kg
1 garrafa de vinho tinto
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
4 dentes de alho ligeiramente machucados
sal e pimenta a gosto
3 colheres (de sopa) de alecrim
6 cebolinhas verdes picadas
Para o cozimento
1 garrafa de vinho
a mesma quantidade de água
Para enfeitar
2 maços de brócolos cozidos
Misture os vinhos e todos os temperos
Despeje sobre o pernil e deixe descansar de um dia para o outro
Coloque numa panela grande para que fique imerso até a metade do pernil
Cozinhe por 1 hora mais ou menos, acrescentando mais água e vinho em partes iguais conforme for secando
Depois de 1 hora, vire o pernil para que a outra metade fique imersa e cozinhe por mais 1 hora, sempre acrescentando vinho e água até que o pernil esteja cozido
Sirva numa travessa rodeado por florezinhas feitas de brócolos.
