Peru assado com uva glaçada

Peru assado com recheio de pão, frutas e nozes, coberto com bacon e servido com uvas glaçadas.O peru assado com uva glaçada é um prato suculento e rico que combina a deliciosa carne de peru com a doçura das uvas glaçadas. Para preparar este prato, você precisará de um peru de 4 a 5 kg, sal e pimenta para tempero, além de vários ingredientes secundários como cebola, alho, salsinha, bacon, pão amanhecido, abacaxi, nozes, pimentões vermelhos em conserva, manteiga, ovos e uvas. O peru é temperado com sal e pimenta e então é coberto com uma mistura de vinagre, óleo, cebola, alho e salsinha. Depois disso, ele precisa descansar por algumas horas ou um dia para o outro, virando-se freqüentemente. O recheio é feito misturando pão amanhecido com salsão, abacaxi, nozes, pimentões vermelhos em conserva e temperos, e então é adicionado a manteiga derretida e ovos sem bater. O peru é recheado com essa mistura e colocado numa assadeira untada, coberto inteiramente com fatias de bacon. A parte final do prato é decorar o peruto com uvas glaçadas, passando os cachos inteiros de uvas em claras sem bater e então em açúcar de confeiteiro.