1 peru de 3,5 kg aproximadamente já temperado
1 xícara (chá) de manteiga
Ameixas e pêssegos para a decoração
Recheio
250 g de aveia em flocos
250 g de chutney de abacaxi
1 xícara (chá) de água aproximadamente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peru de 3,5 kg aproximadamente já temperado
1 xícara (chá) de manteiga
Ameixas e pêssegos para a decoração
Recheio
250 g de aveia em flocos
250 g de chutney de abacaxi
1 xícara (chá) de água aproximadamente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Faça o recheio: misture a aveia em flocos e o chutney e adicione a água aos poucos até formar uma mistura pastosa
Veja se é necessário adicionar mais água
Corrija o tempero e reserve
Lave bem o peru e ponha o recheio dentro
Amarre com um barbante as coxas para fechar a cavidade e espalhe a manteiga por toda a superfície da ave
Leve ao forno médio preaquecido, coberto com papel-alumínio, e asse por 2 horas
Regue o peru com o líquido que se forma na assadeira durante esse tempo
Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 1 hora ou até corar
Retire do forno e deixe descansar por 1 hora
Ponha em uma travessa e decore com as frutas frescas cortadas.
