Pêssego ao forno

Metades de pêssego assadas com chocolate e cobertura de suspiro, uma sobremesa irresistível e sofisticada.Este delicioso prato de pêssego ao forno é uma combinação perfeita de textura e sabor. O pêssego em calda é escaldado e coberto com chocolate meio-amargo, licor de laranja e suspiro feito com claras e açúcar. Ao levar o prato ao forno, o suspiro toma um tom dourado e a textura torna-se leve e macia. O resultado é um prato que combina o sabor do pêssego com a doçura do chocolate. É perfeito para ser servido em uma reunião de família ou como um tratamento especial após um jantar.

1
Coloque o pêssego, sem a calda, numa fôrma refratária
2
Ponha 1 quadradinho de chocolate dentro de cada pêssego
3
Respingue com um pouco de licor, se desejar
4
Bata as claras em neve
5
Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem, até obter o ponto de suspiro
6
Coloque um pouco de suspiro sobre cada metade de pêssego, cobrindo o chocolate
7
Leve ao forno para corar ligeiramente o suspiro.