Pesto

Pasta cremosa de manjericão, parmesão e nozes para temperar saladas e receitas italianas.Este velho clássico italiano é uma mistura perfeita de sabor e frescor. O manjericão é o ingrediente principal desta receita, que combina as notas herbáceas com o doce queijo parmesão e as texturas ricas das nozes. Afinal, o azeite é o que une todos os elementos na mistura cremosa do pesto. Você pode utilizá-lo para temperar saladas, pizzas ou fazer o famoso spaghetti al pesto. O resultado é um prato fresco e delicioso para todo o momento do ano. A sua aparência é rica e verdejante, com um frescor intenso e uma capacidade de misturar com diversas opções que faz de cada refeição única.

1
Pique o manjericão
2
Esprema o alho
3
Coloque no copo do liquidificador o manjericão, o queijo, o alho e as nozes
4
Ligue e vá juntando o azeite lentamente, batendo até obter uma pasta cremosa
5
Se estiver muito grosso, acrescente algumas colheres (de sopa) de água morna
6
Guarde num vidro com tampa que feche bem
7
Cubra a superfície com uma camada fina de óleo
8
Feche bem
9
Pode ficar na geladeira até 3 meses, mas pode também ser congelado por mais tempo, até 5 meses
10
Dá 1 2/3 xícaras
11
NOTA: com esta receita você pode temperar saladas (conforme a sugestão acima), pizzas ou então fazer o famoso spaghetti al pesto.