1 picanha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de vinho tinto
suco de 2 laranjas
3 colheres (de sopa) de geléia de jabuticaba
1 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de maisena
1 picanha
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de vinho tinto
suco de 2 laranjas
3 colheres (de sopa) de geléia de jabuticaba
1 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de maisena
Fure bem a picanha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque numa panela bem aquecida, com o lado da gordura para baixo, e deixe dourar bem e criar uma gordura derretida
Vire a carne e doure do outro lado
Acrescente o vinho
Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a carne fique macia
Caso o molho seque, acrescente água aos poucos
Retire a carne e reserve
Na mesma panela, coloque o suco de laranja, o molho inglês, a geléia e o gengibre
Leve ao fogo e mexa, até que a geléia derreta
Adicione a maisena dissolvida em um pouco de água e cozinhe, mexendo até que engrosse um pouco
Aqueça a carne no molho
Corte-a em fatias e sirva com o molho
Dá 20 fatias.
