1 kg de pepino pequenos cortados em rodelas de 6 mm
1/2 xícara de sal
4 cebolas médias cortadas em rodelas
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas, sem as sementes
3 xícaras de açúcar
5 xícaras de vinagre
2 colheres (de sopa) de grãos de mostarda amarrados num saquinho de gaze
1/2 colher (de chá) de cravo-da-índia ralado
1 kg de pepino pequenos cortados em rodelas de 6 mm
1/2 xícara de sal
4 cebolas médias cortadas em rodelas
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas, sem as sementes
3 xícaras de açúcar
5 xícaras de vinagre
2 colheres (de sopa) de grãos de mostarda amarrados num saquinho de gaze
1/2 colher (de chá) de cravo-da-índia ralado
Coloque os pepinos numa tigela grande e salpique com o sal
Coloque uma camada de gelo picado sobre eles
Por cima, coloque um prato com um peso e deixe descansar durante 3 horas
Escorra e enxágue os pepinos
Passe-os para uma panela, acrescente todos os outros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo freqüentemente, durante 30 minutos
Retire o saquinho com os grãos de mostarda e coloque o picles ainda quente em recipientes esterilizados
Feche hermeticamente
Dá 9 vidros de 500 g
Use para acompanhar carnes ou aves ou em saladas e sanduíches.
