Pimentão recheado

Pimentão recheado

Pimentões verdes recheados com feijão-soja e legumes, uma opção saborosa e nutritiva para qualquer refeição.Este delicioso pimentão recheado é uma combinação perfeita entre saboroso feijão-soja cozido e amassado, acompanhado por cebola ralada, salsão picado e cenoura ralada. O purê de tomate adiciona um toque suave ao prato, enquanto as migalhas de pão passadas na margarina dão uma textura crua e crocante. A receita é perfeita para servir em reuniões familiares ou amigos, e é uma ótima opção vegetariana para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.

1
6 a 8 pimentões verdes
2
2 xícaras de feijão-soja cozido e amassado
3
1/4 de xícara de cebola ralada
4
1/2 xícara de salsão (aipo) bem picado
5
1/4 de xícara de purê ou molho de tomate
6
1/2 xícara de cenoura ralada
7
1 1/2 xícara de farinha de rosca ou migalhas de pão passadas na margarina

Ingredientes

1
6 a 8 pimentões verdes
2
2 xícaras de feijão-soja cozido e amassado
3
1/4 de xícara de cebola ralada
4
1/2 xícara de salsão (aipo) bem picado
5
1/4 de xícara de purê ou molho de tomate
6
1/2 xícara de cenoura ralada
7
1 1/2 xícara de farinha de rosca ou migalhas de pão passadas na margarina

Modo de Preparo

1
Retire as sementes e a parte branca dos pimentões verdes
2
Ferva por 3 minutos, escorra e salpique por dentro com sal
3
Recheie com o feijão-soja amassado, a cebola, o salsão e a cenoura, tudo umedecido com o molho de tomate
4
Cubra com as migalhas
5
Asse em forno moderado por uns 30 minutos ou até que o pimentão esteja macio
6
Dá de 6 a 8 porções.

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