Para o peixe
1 piraputanga
1 cebola
2 dentes de alho
3 folhas de coentro
1 punhado de cebolinha
Farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo
Para o molho vinagrete
1 cebola
1 maço de cebolinha
2 tomates
Sal e vinagre a gosto
Para a farofa
1 banana-da-terra
1 cebola
2 dentes de alho
3 folhas de coentro
1 punhado de cebolinha
Manteiga
Farinha de mandioca
Sal a gosto
Para o peixe
1 piraputanga
1 cebola
2 dentes de alho
3 folhas de coentro
1 punhado de cebolinha
Farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo
Para o molho vinagrete
1 cebola
1 maço de cebolinha
2 tomates
Sal e vinagre a gosto
Para a farofa
1 banana-da-terra
1 cebola
2 dentes de alho
3 folhas de coentro
1 punhado de cebolinha
Manteiga
Farinha de mandioca
Sal a gosto
Modo de preparo do peixe
Coloque os temperos no liquidificador, com um pouco de água
Bata até virar uma pasta
Corte o peixe em quatro pedaços
Esfregue bem o tempero em pasta sobre cada um dos pedaços
Em seguida, passe-os na farinha
Frite o peixe em óleo bem quente
Sirva acompanhado com molho vinagrete, arroz, banana-da-terra frita e farofa com banana
Prepare o molho vinagrete
Corte a cebola, a cebolinha e o tomate em pedaços bem miúdos
Coloque em um recipiente com vinagre e sal
Prepare a farofa de banana
Pique uma banana-da-terra
Frite-a na manteiga (que seja bastante), acrescentando tempero verde (cebola, alho, coentro, cebola verde e sal)
Quando a banana estiver bem corada, despeje farinha de mandioca na frigideira
Mexa tudo muito bem, até a farinha dourar.
