2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo comum
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de água
Recheio:
1 maço de espinafre (somente as folhas)
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
sal a gosto
1 xícara de queijo tipo mozarela, ralado no ralo grosso
1/2 xícara de tomates cortados em cubinhos (sem as sementes)
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo comum
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de água
Recheio:
1 maço de espinafre (somente as folhas)
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
sal a gosto
1 xícara de queijo tipo mozarela, ralado no ralo grosso
1/2 xícara de tomates cortados em cubinhos (sem as sementes)
Prepare a massa: misture as com o fermento e o sal
Acrescente a manteiga e misture com 2 facas até obter uma farofa
Junte a água, misture e amasse
Abra a massa numa fôrma de pizza de 35 cm de diâmetro
Fure toda a massa com um garfo e leve ao forno, preaquecido em temperatura quente (200º C), por uns 35 minutos ou até que fique assada e.crocante
Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o queijo ralado e os tomates picados
Leve novamente ao forno até derreter o queijo
Prepare o recheio: lave o espinafre e cozinhe, sem acrescentar água, somente até ficar macio
Escorra levemente e pique bem
Coloque numa panela e junte a farinha de trigo e o leite
Tempere com sal a gosto
Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre até engrossar
Ferva por 2 minutos sem parar de mexer e utilize
Dá 8 porções.
