Polenta grelhada com refogado de berinjela e abobrinha

Polenta grelhada com refogado de berinjela e abobrinha: sabor fácil e saudável.Apolitada e deliciosa, a polenta grelhada é um prato típico da culinária italiana que combina perfeitamente o sabor natural da polenta com os sabores intensos das berinjelas e abobrinhas. Para preparar essa receita, você precisa apenas de poucos ingredientes: polenta instantânea, alho, azeite, berinjelas e abobrinhas. O método de preparo é simples: basta seguir as instruções da embalagem para cozinhar a polenta e refogar os legumes em uma frigideira antiaderente. Em seguida, grele os pedaços de polenta até ficarem dourados e sirva com o refogado. É um prato fácil e rápido que pode ser preparado em menos de 30 minutos e que é perfeito para qualquer hora do dia ou da noite.

1
Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem e espalhe-a em uma assadeira de 20 x 26 cm, untada com azeite. Reserve
2
Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho em 3 colheres (sopa) do azeite por um minuto ou até murchar
3
Adicione a berinjela e a abobrinha e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios, mas al dente
4
Tempere com sal e pimenta, junte o pinoli e reserve
5
Corte a polenta em triângulos e pincele cada pedaço com o azeite restante
6
Aqueça a grelha elétrica e doure os pedaços por três minutos de cada lado
7
Sirva a polenta com o refogado, decorada com ramos de alecrim.