
1 presunto tender de uns 4 kg
1/2 litro de vinho tipo madeira seco
2 xícaras de geléia de damasco
3 colheres (de sopa) de mostarda
1 presunto tender de uns 4 kg
1/2 litro de vinho tipo madeira seco
2 xícaras de geléia de damasco
3 colheres (de sopa) de mostarda
Coloque o presunto numa assadeira
Retire a pele, deixando porém toda a gordura
Leve ao forno e vá molhando com o vinho enquanto assa
Depois de 1 hora e meia retire do forno
Deixe esfriar um pouco
Faça cortes sobre a gordura sem atravessar a carne
Misture a geléia e a mostarda e espalhe sobre o presunto
Leve ao forno por mais uns 20 minutos
Enfeite com damascos e ameixas-pretas.