Para o pudim
14 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
Para o caramelo
1/2 xícara de açúcar
Para o pudim
14 ovos
1 xícara de açúcar
1 1/2 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
Para o caramelo
1/2 xícara de açúcar
Numa tigela junte os ovos e o açúcar e misture bem com uma colher de pau, sem bater
Adicione o suco e a casca da laranja. Reserve
Numa fôrma de 24 cm de diâmetro de buraco no meio, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e caramelar
Despeje a mistura de laranja reservada na fôrma e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, em banho-maria (na grade de baixo do forno)
Asse até que fique firme e enfiando um palito na lateral do pudim, ele saia limpo
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme
Se o pudim não desenformar com facilidade, esquente o fundo da fôrma na chama do fogão para derreter a calda
Dá 10 porções.
