Pudim de pão de centeio com café e nozes (Pudim negro)

Pudim cremoso de centeio, café e nozes, perfeito para refrescar em dias quentes.O pudim negro é um prato luxurioso e decadente, perfeito para as ocasiões especiais. O pão de centeio e frutas cristalizadas dão ao pudim um sabor único e adocicado, enquanto o café e nozes adicionam uma textura interessante. É um prato que combina a doçura da fruta com a profundidade do chocolate, tornando-o perfeito para aqueles que apreciam a combinação de sabores. O pudim negro é um prato que pode ser servido em fatias bem geladas, acompanhado por uma calda rica e cremosa.

1
Dissolva o açúcar no leite fervente
2
Coloque o pão cortado em fatias numa vasilha
3
Despeje o leite com açúcar sobre o pão
4
Acrescente os ingredientes restantes e deixe na geladeira de um dia para o outro
5
No dia seguinte retire da geladeira 1 hora antes de assar e adicione os seguintes ingredientes:
6
1 xícara de café preto bem forte e frio
7
100 g de nozes picadas
8
100 g de margarina amolecida
9
1 coco médio ralado
10
Misture tudo muito bem e coloque numa fôrma de buraco no meio bem untada com margarina
11
Asse em forno quente, aproximadamente 1 hora
12
Deixe esfriar
13
Desenforme e leve à geladeira
14
Sirva em fatias bem geladas com a seguinte calda:
15
1/2 litro de leite
16
150 g de açúcar
17
5 gemas
18
2 colheres (de sopa) de conhaque ou rum
19
Leve o leite ao fogo com o açúcar
20
Deixe levantar fervura e retire do fogo
21
Acrescente as gemas passadas por peneira, lentamente, misturando bem para que não talhem
22
Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo até que engrosse ligeiramente mas não ferva mais
23
Retire do fogo e junte a bebida
24
Deixe esfriar bem.