Pudim de pão com geléia de damasco

Pudim de pão com geléia de damasco: clássico doce cremoso e fácil de preparar.Este delicioso pudim de pão é uma surpresa para qualquer ocasião. Com a combinação perfeita de ingredientes, como o pão francês esmigalhado, leite, ovos e geléia de damasco, você cria um prato único que é ao mesmo tempo leve e saboroso. O aroma do noz-moscada e a textura macia da menta adicionam uma nota fresca e herbácea ao pudim. É perfeito para servir em um jantar informal ou como um tratado especial. Experimente com diferentes tipos de geléias e decorados para criar sua própria versão desse prato icônico.

1
Em uma tigela grande, banhe o pão com o leite, misture e deixe descansar por 30 minutos
2
No liquidificador, bata rapidamente 3 ovos com metade do açúcar, da manteiga e da mistura de pão e leite até obter uma massa homogênea
3
Transfira para uma tigela e repita a operação com a outra metade dos ingredientes e os ovos restantes
4
Passe pela peneira e junte a noz-moscada
5
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga, e leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, em banho-maria, por uma hora ou até que, ao espetar a ponta de uma faca na borda do pudim, ela saia limpa
6
Deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora
7
Em uma panela pequena, leve ao fogo a geléia, mexendo sempre, por dois minutos ou até dissolver
8
Desenforme o pudim sobre um prato e cubra com a geléia
9
Decore com o ramo de menta e sirva.