3 fatias de pão branco, velho, (de 3 dias antes) de 1,5 cm de grossura
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de uva passa, deixada de molho por 1 hora em água e escorrida
3 xícaras de leite escaldado
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 colher (de chá) de canela em pó
3 fatias de pão branco, velho, (de 3 dias antes) de 1,5 cm de grossura
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de uva passa, deixada de molho por 1 hora em água e escorrida
3 xícaras de leite escaldado
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 colher (de chá) de canela em pó
Ligue o forno em temperatura moderada (170°)
Toste ligeiramente as fatias de pão no forno e passe manteiga ou margarina, enquanto ainda quentes
Corte as fatias pela metade ou em quatro
Unte uma fôrma refratária de 25 cm x 17 cm x 5 cm e arrume o pão no fundo, sobrepondo as fatias ligeiramente
Salpique a uva passa entre as fatias
Escalde o leite
À parte, bata os ovos ligeiramente, adicione 2 colheres (de sopa) de açúcar e em seguida o leite e a baunilha, e mexa bem
Despeje essa mistura sobre o pão, pressionando para que este fique bem embebido, e deixe descansar por 10 minutos
Misture a canela com o restante do açúcar e salpique sobre o pão
Leve ao forno durante 25 ou 30 minutos, até que ao enfiar uma faca no pudim esta saia limpa, e a superfície esteja ligeiramente dourada
Sirva quente ou frio, simples ou com creme de leite batido
Rendimento: 4 ou 5 porções.
