1 xícara mais 2 colheres (sopa) de azeite (270 ml)
3 maços de rúcula (1,2 kg)
21 fatias de pão de fôrma, sem casca, esmigalhado
2 colheres (chá) de sal ou a gosto
1 xícara mais 2 colheres (sopa) de azeite (270 ml)
3 maços de rúcula (1,2 kg)
21 fatias de pão de fôrma, sem casca, esmigalhado
2 colheres (chá) de sal ou a gosto
Em uma panela grande, em fogo baixo, aqueça 1 xícara do azeite, acrescente a rúcula e misture
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a rúcula esteja bem murcha
Junte o pão e mexa até ficar úmido
Retire a mistura da panela e passe no processador com o sal e o restante do azeite
Leve novamente ao fogo baixo, mexendo, até aquecer
Sirva quente com as postas de salmão
252 calorias em cada porção
