250 g de farinha de trigo
250 g de manteiga ou margarina
4 gemas
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/2 xícara de leite morno
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 kg de farinha de trigo
Para o recheio:
250 g de nores ralados
250 g de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
1 xícara de geléia de damasco
Para a cobertura:
100 g de chocolate amargo ou meio amargo
1 colher (de chá) de manteiga ou margarina
250 g de farinha de trigo
250 g de manteiga ou margarina
4 gemas
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/2 xícara de leite morno
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 kg de farinha de trigo
Para o recheio:
250 g de nores ralados
250 g de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
1 xícara de geléia de damasco
Para a cobertura:
100 g de chocolate amargo ou meio amargo
1 colher (de chá) de manteiga ou margarina
Bata a manteiga ou margarina com as gemas, o açúcar e o sal
Misture o fermento para pão com o leite morno
Acrescente à mistura de gemas
Junte o fermento em pó e a farinha de trigo, misturando bem
Acrescente farinha suficiente para abrir a massa com um rolo
Divida a massa em três partes, cortando uma delas um pouco maior que as outras
Abra o pedaço de massa maior com o rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, e forre uma assadeira retangular de 40 cm x 26,5 cm, tomando cuidado para forrar também as laterais
Prepare o recheio: coloque a geléia numa panelinha, juntamente com a baunilha e 1 colher (de sopa) de água
Leve ao fogo baixo, para derreter
Deixe amornar um pouco e espalhe-a sobre a massa
Salpique com a metade das nozes e do açúcar
Repita esta operação com a segunda camada
Cubra com a última camada de massa
Leve ao forno moderado (170°) e deixe até que a massa esteja assada e ligeiramente dourada
Deixe esfriar
Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga ou margarina
Espalhe sobre a massa
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.
