Quadradinho espumoso

Receita para um delicioso quadradinho espumoso de chocolate e bolachaO quadradinho espumoso é um sobremesa muito leve e fresco, feito com apenas algumas ingredientes simples. A base da receita são as claras de ovo batidas em neve firme e o gelatin, que conferem ao sobreposto a sua característica espumosa. O chocolate meio amargo e a baunilha lhe fornecem um toque de sabor e o bolacha maisena, em pó, dá um toque de textura. Para servir, apenas cortes as quadradinhos da gelatina no tamanho desejado e passe-as no biscoito moído.

1
Amoleça a gelatina na água fria
2
Dissolva na água fervente
3
Deixe esfriar na geladeira até que engrosse
4
Bata muito bem até que a mistura fique leve e espumosa
5
Acrescente as claras de ovo, batidas em neve firme, e a baunilha
6
Coloque numa forma e leve à geladeira
7
Para servir, corte a gelatina em quadradinhos e passe cada um no biscoito moído
8
Arrume os quadradinhos em taças e cubra com um molho de chocolate morno, feito da seguinte maneira: leve ao fogo 160 g de chocolate meio amargo com um pouco de água
9
Deixe derreter, mexendo sem parar
10
Se desejar, acrescente um pouco de creme de leite ou conhaque
11
Para variar, pode-se servir também com molho de frutas
12
Dá 4 a 6 porções.