Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
5 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio
1 vidro de aspargo (400 g) escorrido
1 lata de creme de leite (300 g)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (40 g para polvilhar)
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g)
5 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio
1 vidro de aspargo (400 g) escorrido
1 lata de creme de leite (300 g)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (40 g para polvilhar)
Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha e a manteiga
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Coloque a água e amasse ligeiramente com as mãos
Forme uma bola com a massa
Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Divida a massa em seis porções
Com um rolo, abra uma delas e forre uma fôrma de 10,5 cm de diâmetro
Apare a borda
Faça o mesmo com as outras porções em mais cinco fôrmas
Com um garfo, fure o fundo das massas em vários lugares
Forre-as com um quadrado de papel-alumínio
Coloque as fôrmas numa assadeira
Asse no forno preaquecido até as massas ficarem firmes (cerca de 15 minutos)
Retire do forno e remova o papel. Reserve
Mantenha o forno a 180ºC
Prepare o recheio: corte a ponta de cada aspargo e reserve
Numa tigela média, pique o aspargo e misture os outros ingredientes, exceto o parmesão e as pontas reservadas
Passe para as massas reservadas, decore com as pontas e polvilhe com o parmesão
Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 25 minutos)
Sirva a seguir
189 calorias por unidade.
