Quiche de queijo de cabra

Quiche de queijo de cabra cremosa com recheio de tomate e cebolinha.Uma deliciosa quiche de queijo de cabra feita com uma base de massa fresca e um recheio cremoso. O sabor do queijo de cabra é realçado pelos aromas do creme de leite azedo e da cebolinha, resultando num prato muito saboroso e satisfatório.

1
Prepare a massa básica e forre com ela uma fôrma refratária retangular média
2
Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180 °C), por cerca de 20 minutos ou até ficar firme, sem dourar
3
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino
4
Acrescente o creme de leite azedo, o queijo de cabra e a cebolinha e misture
5
Despeje sobre a massa pré-assada
6
Distribua os tomates temperados com um pouco de sal e leve de volta ao forno por 20 minutos ou até dourar
7
Sirva quente ou em temperatura ambiente
8
*Massa básica
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Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa
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Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea
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Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos
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Abra a massa e forre a fôrma
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Depois de recheadas e assadas, as quiches podem ser embaladas frias em filme plástico e congeladas na própria fôrma (se for refratária)
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Na hora de servir, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por dez a 15 minutos
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Para saber se a quiche está assada, abra o forno e, com cuidado, balance ligeiramente a fôrma
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Se o recheio estiver um pouco mole no centro e mais firme nas laterais, ela está pronta.