1 1/2 kg de rabo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cenoura pequena cortada em quadradinhos
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 folha de louro
1/2 xícara de vinho tinto
1 cebola cortada
sal e pimenta a gosto
1 xícara de tomate passado pela peneira
1 1/2 kg de rabo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cenoura pequena cortada em quadradinhos
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 folha de louro
1/2 xícara de vinho tinto
1 cebola cortada
sal e pimenta a gosto
1 xícara de tomate passado pela peneira
Corte os rabos em pedaços
Junte sal e pimenta e salpique levemente com farinha de trigo
Aqueça a manteiga ou margarina numa panela e doure a carne de todos os lados
Junte os ingredientes restantes (com exceção do vinho)
Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente
Isto leva aproximadamente 2 l/2 horas
Depois de 1 hora de cozimento adicione o vinho
Dá para 3 pessoas.
