3 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em rodela
4 dentes de alho
2 colheres (de chá) de manjericão seco
1 colher (de chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pimentões verdes cortados em rodelas, sem as sementes e a parte branca
6 tomates maduros cortados em 4
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
2 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos
3 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em rodela
4 dentes de alho
2 colheres (de chá) de manjericão seco
1 colher (de chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pimentões verdes cortados em rodelas, sem as sementes e a parte branca
6 tomates maduros cortados em 4
2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
2 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos
Aqueça o azeite numa frigideira grande
Junte a cebola
Esprema o alho diretamente sobre a frigideira e frite por 5 minutos
Polvilhe com o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta
Acrescente o pimentão e frite por 5 minutos
Acrescente os tomates e a abobrinha, mexa
Tampe e cozinhe lentamente por uns 10 minutos
Adicione as maçãs
Tampe e cozinhe lentamente por mais 15 minutos
Sirva quente, como acompanhamento
Dá 6 porções.
