
4 dentes de alho bem picados
1 cebola grande bem picada
3 colheres (sopa) de óleo
1,5 Kg de sobrecoxas e peito de frango
3 xícaras de caldo de galinha fervente
3 colheres (sopa) de caril (curry)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 maçãs ácidas sem casca cortadas em cubinhos
3/4 de xícara de leite de coco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 dentes de alho bem picados
1 cebola grande bem picada
3 colheres (sopa) de óleo
1,5 Kg de sobrecoxas e peito de frango
3 xícaras de caldo de galinha fervente
3 colheres (sopa) de caril (curry)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 maçãs ácidas sem casca cortadas em cubinhos
3/4 de xícara de leite de coco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Frite o alho e a cebola no óleo até começar a dourar
Junte os pedaços de frango e refogue em fogo forte, por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando até dourar
Retire toda a gordura que se formou na panela e acrescente o caldo e o caril
Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne ficar macia e começar a soltar dos ossos
Desosse os pedaços de frango e corte a carne em pedacinhos
Volte à panela e junte a maçã, o leite de coco e a farinha dissolvida em um pouco de água
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente
Dá 6 xícaras.