2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
1 pepino
9 cebolinhas brancas pequenas
3 tomates grandes
1 colher (de chá) de açafrão da terra (curcuma)
4 xícaras de vinagre de vinho branco
2 xícaras de grãos de milho fresco
4 talos de salsão (aipo) cortados em quadradinhos
2 colheres (de sopa) de sal
1 1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de mostarda em grão
2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
1 pepino
9 cebolinhas brancas pequenas
3 tomates grandes
1 colher (de chá) de açafrão da terra (curcuma)
4 xícaras de vinagre de vinho branco
2 xícaras de grãos de milho fresco
4 talos de salsão (aipo) cortados em quadradinhos
2 colheres (de sopa) de sal
1 1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de mostarda em grão
Abra os pimentões e retire as sementes e a parte branca
Corte os pimentões em quadradinhos
Descasque o pepino, a cebola e os tomates
Corte em quadradinhos retirando as sementes
Numa panela coloque o açafrão-da-terra com um pouco de vinagre, mexa e junte o vinagre restante e todos os outros ingredientes
Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem tampar, por uns 60 minutos
Aumente o fogo e cozinhe até evaporar um pouco e o líquido engrossar
Despeje em vidros esterelizados quentes e feche
Sirva acompanhando carnes ou aves
Dá 4 xícaras.
