8 pepinos grandes
1/4 de xícara de sal
4 pimentões vermelhos sem sementes e sem a parte branca picados
4 cebolas grandes picadas
2 colheres (sopa) de mostarda em grão
2 1/2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
8 pepinos grandes
1/4 de xícara de sal
4 pimentões vermelhos sem sementes e sem a parte branca picados
4 cebolas grandes picadas
2 colheres (sopa) de mostarda em grão
2 1/2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
Descasque os pepinos e corte em rodelas
Coloque numa vasilha de vidro ou louça
Junte o sal e misture bem
Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro
Escorra e pique bem miúdo
Coloque numa panela
Acrescente os ingredientes restantes
Deixe levantar fervura e cozinhe sem tampar, mexendo de vez em quando, por uns 30 minutos
Coloque em vidros esterilizados quentes e feche bem
Dá uns três vidros de 1/2 litro.
