16 pimentões verdes de tamanho médio picados
16 pimentões vermelhos de tamanho médio picados
1 1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de vinagre
2 colheres (de chá) de sal
3/4 de xícara de açúcar
1 pimenta vermelha
16 pimentões verdes de tamanho médio picados
16 pimentões vermelhos de tamanho médio picados
1 1/2 xícara de cebola picada
1 1/2 xícara de vinagre
2 colheres (de chá) de sal
3/4 de xícara de açúcar
1 pimenta vermelha
Cubra os vegetais picados com água fervente e deixe de molho durante 5 minutos
Escorra
Coloque a pimenta num saquinho de algodão ou gaze
Misture o vinagre, o sal, o açúcar e a pimenta, e ferva em fogo brando durante 15 minutos
Adicione os vegetais escorridos e cozinhe lentamente por mais 10 minutos
Retire a pimenta e aumente o fogo
Deixe até levantar uma fervura forte
Despeje imediatamente em potes preaquecidos, deixando um espaço de 6 mm na superfície
Feche bem e ferva em banho-maria durante 5 minutos
Dá 3 vidros de 1/2 litro
Para acompanhar carnes ou aves e saladas ou sanduíches.
