Prepare antes
Ingredientes
500g de bacalhau demolhado veja quadro ao lado) 1/3 de xícara de manteiga
1 cebola picada
1 1/2 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de caldo de peixe
200g de ervilha torta cortadas ao meio
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare antes
Ingredientes
500g de bacalhau demolhado veja quadro ao lado) 1/3 de xícara de manteiga
1 cebola picada
1 1/2 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho branco seco
1 1/2 xícara de caldo de peixe
200g de ervilha torta cortadas ao meio
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
1
Corte o bacalhau em pedaços
Em uma panela com a manteiga, frite a cebola, junte o arroz e refogue por um minuto
Ponha o bacalhau e misture
2
Adicione o suco de laranja e o vinho
Cozinhe até se evaporar todo o líquido
3
Acrescente meia xícara do caldo de peixe
À medida que o arroz seque, adicione aos poucos o restante do caldo
Cozinhe até os grãos ficarem macios
Quando o arroz estiver quase no ponto, junte as ervilhas para que cozinhem, porém sem amolecer
Tempere com sal e pimenta
Rende 6 porções
Calorias 416 por porção
Fácil
