1 couve-flor média
3/4 xícaras de água fervente
2 xícaras de leite escaldado
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 rodelas de cebola picadas
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 gema ligeiramente batida
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
1 couve-flor média
3/4 xícaras de água fervente
2 xícaras de leite escaldado
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 rodelas de cebola picadas
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 gema ligeiramente batida
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
Cozinhe a couve-flor na água fervente, sem tampar, até que fique macia
Passe pelo liqüidificador com a água
Junte o leite quente
Derreta a manteiga ou margarina
Junte a cebola e frite por alguns minutos
Junte a farinha, o sal e a pimenta
Acrescente aos poucos a mistura anterior, mexendo bem
Cozinhe por 5 minutos
Despeje lentamente sobre a gema e misture bem
Sirva salpicada com o queijo ralado
Dá 4 a 6 porções.
