Risoto de frutos do mar

Risoto cremoso com camarões, vieiras e mexilhões, realçado por salsa fresca e queijo parmesão.Este rico e cremoso risotto de frutos do mar é perfeito para uma refeição rápida e deliciosa. Com ingredientes frescos e um saboroso que recorda os aromas do mar, esse prato é uma verdadeira obra de arte. Ideal para um jantar romântico ou uma festa com os amigos.

1
13/4 xícaras de caldo de galinha (ou dissolva 1 tablete na mesma quantidade de água)
2
1 xícara de arroz
3
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4
1 colher (chá) de azeite
5
1 cebola média, picada
6
300 g de camarão limpo
7
120 g de carne de vieira
8
500 g de mexilhão com a concha
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10
Para polvilhar
11
1/4 xícara de salsa picada
12
Acessório
13
Fôrma refratária grande

1
13/4 xícaras de caldo de galinha (ou dissolva 1 tablete na mesma quantidade de água)
2
1 xícara de arroz
3
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4
1 colher (chá) de azeite
5
1 cebola média, picada
6
300 g de camarão limpo
7
120 g de carne de vieira
8
500 g de mexilhão com a concha
9
Sal e pimenta-do-reino a gosto
10
Para polvilhar
11
1/4 xícara de salsa picada
12
Acessório
13
Fôrma refratária grande

1
Na fôrma, misture o azeite e a cebola
2
Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto
3
Junte o arroz, o queijo e o caldo
4
Cubra e deixe em potência alta por 6 a 8 minutos ou até ferver
5
Junte os camarões e a vieira, cubra e cozinhe em potência média por 5 minutos
6
Tempere com sal e pimenta
7
Coloque os mexilhões já limpos sobre o arroz, cubra e cozinhe em potência alta por 5 a 9 minutos ou até as conchas estarem abertas
8
Descarte as que não abrirem
9
Deixe repousar, coberto, por 5 minutos
10
Divida o risoto em quatro pratos fundos, polvilhe com a salsa e sirva.