100 g de manteiga
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 litros de caldo de legumes quente
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja sem pele e sem sementes
Cortado ao meio
1 xícara (chá) de mussarela de búfala picada
1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 litros de caldo de legumes quente
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja sem pele e sem sementes
Cortado ao meio
1 xícara (chá) de mussarela de búfala picada
1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Aqueça metade da manteiga e refogue a cebola
Junte o arroz e refogue até secar
Adicione o vinho e deixe se evaporar
Acrescente um pouco de caldo de legumes e mexa até secar
Repita a operação após oito minutos de cozimento, tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por mais dez minutos, sempre acrescentando aos pouco o caldo de legumes
Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo
Acrescente o tomate, a mussarela e o manjericão
Misture e adicione o queijo parmesão
Sirva logo em seguida.
