Robalo em crosta de castanha de caju na cachaça

Filés de robalo com crosta de castanha de caju, acompanhados de legumes salteados e cachaça.Este delicioso robalo em crosta de castanha de caju na cachaça é um prato surpreendente que combina a suavidade do peixe com a textura aveludada da crosta de castanha de caju. O robalo é temperado com alho, louro e pimenta, e em seguida, é coberto com uma pasta feita com castanha de caju, manteiga e salsa, que é frita até formar uma crosta crítica e crocante. O prato é acompanhado por abóbora, mandioquinha e espinafre, temperadas com manteiga e herbs, que complementam perfeitamente o sabor do peixe. Essa receita é perfeita para aqueles que buscam uma experiência gastronômica única e deliciosa.

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Passo 1
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Numa vasilha, acomode os filés e tempere-os com o alho, o azeite, o louro, a pimenta, o sal e regue com a cachaça
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Deixe marinar por 30 minutos
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Passo 2
5
Bata no processador a castanha de caju, a manteiga, a salsa e a farinha de rosca, até formar uma pasta compacta
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Distribua essa pasta sobre um dos lados de cada filé de peixe
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Passo 3
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Numa frigideira, aqueça o azeite da fritura
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Frite cada filé com a parte sem a pasta para baixo
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Coloque em uma assadeira os filés e regue, nas laterais (e não por cima), com a marinada
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Leve ao forno médio por 20 minutos
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Passo 4
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Numa frigideira, salteie na manteiga a abóbora, depois a mandioquinha e o espinafre
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Tempere-os
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Distribua o espinafre nos pratos, em cima o peixe
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Guarneça com a abóbora e a mandioquinha
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Use o molho do peixe para acompanhar.

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Aperitivos e Petiscos

Petisco de camarão

Camarões refogados em um cremoso molho, cobertos com claras em neve e queijo, assados até dourar.

Proteínas

Medalhão com queijo

Bifes suculentos cobertos com queijo cremoso, acompanhados de molho de vinho e pão torrado.

Aperitivos e Petiscos

Cubinho de presunto e queijo

Cubinhos de presunto recheados com queijo e salsinha, para um aperitivo fácil e saboroso.

Pratos Principais

Ovo cozido gratinado

Ovos gratinados em molho de tomate e queijo, assados até dourar e perfumados com ervas.

Frangos

Frango recheado com brócolis

Frango suculento recheado com brócolis e bacon, cozido à pressão com temperos aromáticos.

Proteínas

Pato assado com laranja

Pato assado regado com molho de laranja e especiarias, ideal para um prato sofisticado.